Venerdì 18 luglio, dalle 16:00 alle 19:00 all’Osteria Fuori Porta (via T. Aspetti 7/A), si terrà un evento dedicato alla nascita dell’Atlante del Cibo di Padova: uno strumento per conoscere, riflettere e agire sul sistema del cibo della città. L’iniziativa è promossa dall’Università Iuav di Venezia e Etifor srl, nell’ambito del progetto nazionale OnFoods Atlas.
L’Atlante del Cibo si propone come uno strumento partecipativo per analizzare, mappare, rappresentare e comunicare le diverse dimensioni del sistema del cibo di territorio. Non è meramente un prodotto finale, ma un percorso di costruzione collettiva di conoscenza, capace di mettere in rete dati, saperi, visioni e pratiche, e di accompagnare l’elaborazione di politiche alimentari locali più giuste, inclusive e resilienti.
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