Senza tracciabilità il latte di bufala perde valore. E a pagare siamo noi e i consumatori(Intervento di Salvatore Foglia, allevatore e Presidente della Consulta Bufalina di Altragricoltura) 25.1.26 Nella filiera bufalina italiana c’è un problema che non può più essere ignorato: il latte di bufala sta perdendo la sua centralità. Non è solo una questione …